ਭਾਗ 1: ਕੀਟੋਜੈਨਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੀਟੋਜੈਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਉੱਚ-ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਟੀਚਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਬਾਲਣ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ) ਤੋਂ ਕੀਟੋਨਸ (ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ) ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਤਬਦੀਲੀ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਕੇ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 20-50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੱਕ) ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਗਲਾਈਕੋਜਨ) ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੀਟੋਨ ਬਾਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਣੂ ਜੋ ਦਿਮਾਗ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਲਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੀਟੋਨ ਬਾਡੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਕੀਟੋਨ ਬਾਡੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

ਐਸੀਟੋਐਸੀਟੇਟ: ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪਹਿਲਾ ਕੀਟੋਨ।

ਬੀਟਾ-ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਬਿਊਟਾਇਰੇਟ (BHB): ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕੀਟੋਨ, ਐਸੀਟੋਐਸੀਟੇਟ ਤੋਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੀਟੋਸਿਸ ਦੌਰਾਨ ਮੁੱਖ ਬਾਲਣ ਹੈ।

ਐਸੀਟੋਨ: ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ।

ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭ: ਚਰਬੀ ਸਾੜਨ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀਟੋਜੈਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਇਹਨਾਂ ਲਈ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ:

ਨਿਊਰੋਲੌਜੀਕਲ ਸਿਹਤ: ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਵਾਈ-ਰੋਧਕ ਮਿਰਗੀ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ: ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ।

ਮਾਨਸਿਕ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ: ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਬਾਲਣ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ।

ਭਾਗ 2: ਕੀਟੋਸਿਸ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ: "ਕਿਉਂ" ਅਤੇ "ਕਿਵੇਂ"

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੀਟੋਸਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਜਾਂ ਵਧੀ ਹੋਈ ਊਰਜਾ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਸੁਰਾਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਨ। ਕੀਟੋਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਮਾਪ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਕ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦਾ ਮਿਆਰ ਹੈ।

ਕੀਟੋਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:

ਬਲੱਡ ਕੀਟੋਨ ਨਿਗਰਾਨੀ (ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ): ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਬਿਊਟਾਇਰੇਟ (BHB) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਹੈਂਡਹੈਲਡ ਮੀਟਰ ਅਤੇ ਖਾਸ ਟੈਸਟ ਸਟ੍ਰਿਪਸ (ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲੈਂਸੈੱਟ ਖੂਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਪੱਟੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਆਖਿਆ:

0.5 - 1.5 mmol/L: ਹਲਕਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੀਟੋਸਿਸ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।

1.5 - 3.4mmol/L: ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਵਰਗੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੀਚਿਆਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਕੀਟੋਸਿਸ।

3.5 mmol/L ਤੋਂ ਉੱਪਰ: ਉੱਚ ਪੱਧਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇ। ਅਕਸਰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਡਾਕਟਰੀ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਾਇਦੇ: ਬਹੁਤ ਸਟੀਕ, ਅਸਲ-ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟੋਨ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਨੁਕਸਾਨ: ਮੀਟਰ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ; ਉਂਗਲੀ ਚੁਭਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।